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美味羊肉的家常做法

2018-10-12 19:21:40

主料

羊肉 :300

辅料盐 :适量油 :适量葱姜 :适量

具体步骤步羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。第二步锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和陈皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。第三步羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

烹饪技巧

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