主料

纯牛奶 ：140淡奶油 ：240 鸡蛋黄 ：2个 白砂糖 ：65

辅料香草精 ：4滴

具体步骤步准备食材第二步取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白第三步纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸，注意搅拌第四步准备一个大盆盛冰水，放入蛋奶液冷却，也可以冷藏，一定要冷透第五步剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用电动打蛋器打发第六步冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用电动打蛋器打匀，直到加完，体积蓬松，倒入容器中冷冻一晚上即可第七步无冰渣奶味浓郁

烹饪技巧蛋奶液一定要冷透，淡奶油要先打发再加入蛋奶液。做好直接冷冻即可中途不需要搅拌