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超简单家庭自制冰淇淋

2018-10-13 06:57:12

主料

纯牛奶 :140淡奶油 :240 鸡蛋黄 :2个 白砂糖 :65

辅料香草精 :4滴

具体步骤第一步准备食材第二步取一半白砂糖加入蛋黄中,用打蛋器搅拌至颜色变浅发白第三步纯牛奶倒入奶锅,加入打发的蛋黄液,小火加热至微沸,注意搅拌第四步准备一个大盆盛冰水,放入蛋奶液冷却,也可以冷藏,一定要冷透第五步剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中,用电动打蛋器打发第六步冷透的蛋奶液加入淡奶油中,一边加一边用电动打蛋器打匀,直到加完,最后体积蓬松,倒入容器中冷冻一晚上即可第七步无冰渣奶味浓郁

烹饪技巧蛋奶液一定要冷透,淡奶油要先打发再加入蛋奶液。做好直接冷冻即可中途不需要搅拌

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