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开学季孩子秋季滋补菜肴洋葱爆炒虾

2018-09-15 11:57:36

虾是非常有营养的东西,尤其是在夏天这种经常出汗的时候,来道洋葱爆炒虾是很不错的选择,这道菜味道鲜美,营养全面,是很好的滋补菜肴。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品

材料:

鲜虾500克,洋葱一个,生抽,鱼露,黑胡椒粉,大蒜,姜,料酒

1.将虾去掉虾线,洗净沥干

2.洋葱切块掰开

3.大蒜切片,生姜切末

4.锅下多一些油烧热

5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出

6.锅里留底油烧热,放洋葱,大蒜,姜炒出香味

7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒,同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香

8.炒的同时再调入半勺料酒,接着加生抽,黑胡椒调味炒匀起锅装盘

厨房小贴士:

1.虾本身就很鲜,不用另加味精。

2.鱼露本身也带咸味,所以可以不另加盐。

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