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比目鱼的做法糖醋浇汁比目鱼如何做

2018-06-12 13:34:07

比目鱼的做法有哪些,怎么做糖醋浇汁比目鱼好吃,下面就来看看它的做法详细介绍。

糖醋浇汁比目鱼

食材明细

比目鱼约450g

大葱 适量

洋葱 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

盐 适量

糖 适量

花椒 适量

大料 适量

干辣椒 适量

鸡精 适量

醋 适量

料酒 适量

酱油 适量

做法

1. 大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣

2. 这些配料里面加入酱油、醋

3. 加入料酒

4. 汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精(味精)

5. 在另取些花椒和干辣椒爆香

6. 锅中倒油,偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。

7. 先用花椒和干辣椒爆香(多辣您自己定)然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦,建议您用锅盖挡着】

8. 爆香的汤汁里加入适量的水。

9. 汤汁中加入啤酒后味道也不错。(可加可不加)

10. 其实这个时候汤汁已经出香味了,烧开。

11. 两条非常大的比目鱼要下锅了啊。

12. 比目鱼下锅,汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。(因为鱼比较大,所以10分钟,如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了)

13. 十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多

比目鱼的做法糖醋浇汁比目鱼如何做

14. 把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出,熬出干净的无杂物的汤汁。

15. 汤汁的量您根据你需要的量自己定。(需要的汤多就少熬会儿)

16. 汤汁熬好后,浇到比目鱼上。

17. 切嫩蒜苗点缀下就完成了。

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