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农家小炒鸡的做法

2019/05/15 来源:昌吉信息港

导读

农家小炒鸡的主料:土鸡1只(公鸡),青红辣椒半斤。农家小炒鸡的调料:姜,蒜,色拉油、老抽、盐、鸡精。农家小炒鸡的做法:1、土鸡1

农家小炒鸡的主料:土鸡1只(公鸡),青红辣椒半斤。

农家小炒鸡的调料:姜,蒜,色拉油、老抽、盐、鸡精。

农家小炒鸡的做法:

1、土鸡1只(公鸡),去头和屁股,和脖子上的淋巴。

2、鸡肉只用了1半,剁成小块。

3、青红辣椒半斤左右。

4、辣椒切成两半就能够。

5、油烧熟,下姜、蒜爆香。

6、下鸡肉爆炒(这阶段可放盐,也可不放,我没放)。

7、鸡肉开始变色,爆足5分钟。

8、鸡肉拦1边,放辣椒翻炒。

9、和在1起,放盐、鸡精,翻炒。

10、加酱油(老抽)调色。

11、起锅,装盘。

家常菜做法大全温馨提示:

1、鸡肉不能太大块,这样不容易入味、成熟。

2、这道菜色泽诱人,做法简单,高温快炒既保持了辣椒的爽脆,又保持了鸡肉的嫩滑和营养,是很不错的家庭式小炒。

健康提示:

1、鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、衰弱等症有很好的食疗作用。

2、鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改良缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

3、鸡肉的营养高于鸡汤,所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴集中的地方,也是贮存细菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。

食品相克:

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用

服用铁制剂时不宜食用

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