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霉菜扣肉的做法

2019/05/15 来源:昌吉信息港

导读

霉菜扣肉的材料:带皮5花肉,霉干菜,甜酒水少量,蒜泥霉菜扣肉的做法:1.带皮5花肉刮洗干净,加盐煮熟捞出,摸甜酒水(给肉皮变魔术

霉菜扣肉的材料:

带皮5花肉,霉干菜,甜酒水少量,蒜泥

霉菜扣肉的做法:

1.带皮5花肉刮洗干净,加盐煮熟捞出,摸甜酒水(给肉皮变魔术的),酱油(上色)入油(比较多)锅炸肉皮的那1面,炸至金黄色后入冷水浸泡(肉皮就会起泡泡了)。凉后改刀切厚条摆入方盘,皮面朝下;

2.霉菜切小段,烧油,倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面,撒鸡精,入蒸锅大火蒸半小时;

3.取1盘盖在蒸好的霉菜肉上面,迅速翻转过来,整理1下,梅菜扣肉成了!

家常菜做法大全温馨提示:

5花肉里的油份在那么长的时间后就全部蒸出来了,霉菜又是个吸油的祖宗,所以二者到了1起就成了绝配,不油不腻,咸香可口。

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