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大学生创业画出个茶餐厅略

2020/10/16 来源:昌吉信息港

导读

大学生创业画出个茶餐厅北京女孩rain是80后的独生子女,外表文静的她却很有性情,勇于尝试新鲜事物并肯为自己的理想努力。现在认识她的许多

大学生创业画出个茶餐厅

  北京女孩rain是80后的独生子女,外表文静的她却很有性情,勇于尝试新鲜事物并肯为自己的理想努力。现在认识她的许多人其实不知道,在2外附近很着名的茶餐厅“桂香坊”就是她一手创办的。rain戏称开茶餐厅是自己“贪吃”的一种表现,主修英语专业的她出于兴趣在大学里又辅修了餐饮管理,没想到对餐饮管理的兴趣竟然会支持了她毕业后的第一份事业。

  毕业后的rain在2外对面进修第二外语,当时周围有许多小餐馆,但却没有一家有特别之处。春天里偶然的一次漫步,rain看到2外附近有人转手餐馆,她马上动了心思,为何不自己租下来做餐馆?情调优雅的餐厅一直是她想要的风格,在大学附近和自己一样想法的学生肯定很多,租下来就能实现自己的理想。

  说做就做,rain怀揣着有限的资金开始动手了。一个西餐厅要想脱颖而出,外部环境很重要,小本钱运作其实很难。桂香坊的装修设计是朋友帮忙,但一切细节都要自己动手完成。这也是让rain往后想起来最自豪的事情,由于所有的灯、靠垫,乃至墙上的画都是她的DIY。rain回想说,当时买的灯好看但光线太弱,西餐厅的光线又非常重要,因此她把灯内层拆掉,又在上面加上自己的手链当饰物,顶灯立刻光线柔和又造型特别。买不起太贵的沙发,rain就跑到宜家去看样本,然后自己画下图纸做沙发。自己打的沙发很舒服,以至于很多人最后都坐在上面不愿意动弹了,rain又只好拆了一层海绵。rain喜欢抽象油画,但为了省钱墙上的画都是自己用油彩画的,以前跟伯伯学过绘画的她没想到会在自己开店时用得上这个本事。在绿色环保的公益事业中店里的每张桌子风格和所摆放的饰物都不同,这也是rain为了平衡餐桌的使用率所设计的,“人们都喜欢坐靠窗的位子。舒服的沙发,只能在被冷落的桌子上摆些有趣的玩意吸引顾客”。

  这家风格独特的茶餐厅果然吸引了无数周围讲求小资情调的学生,有段时间,学生情侣们都把这里当作约会的最好场所。虽然是老板,rain甚么都要亲身上阵,点菜、端盘子、打扫卫生,rain记得第一次采购,早上5点就开车去市场,开始一点经验都没有,拿起鸭掌问人家是不是是鱿鱼。由于从没进过水产市场,rain的一双新鞋都被水泡了。经过这些后来她才知道进市场要穿旧鞋、买鸭掌要买什么样的。

  不但是自己餐厅的经营,rain还在开店中学会了和各种人打交道,这让她明白有时候其实不只是交钱那么简单的事情,还要学会按照社会法则生存。不光是和管理者和顾客的人际关系,rain告知记者,和周围竞争者的关系也很重要。比如今天店里的豆腐没了,就可以找隔壁餐厅去借,同行间这叫串菜。可是如果和周围餐馆的关系不好,他人就不会帮你。

  对这次开餐厅的经历,rain觉得自己是荣幸但不太成功的。幸运是由于这其中得到了很多人的帮助,开店还算顺利。不太成功是由于虽然没赔钱但是也没有赚到自己理想的数目。去年,这家有创意的DIY餐厅已被盘出去了,如今的rain和他人合伙在西直门远洋大厦下又开了一家香辣蟹,有过这类独立创业的经验,rain觉得自己今后会做得越来越好。

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