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我省严查注水肉让群众吃得放心

2018-09-14 12:22:00

本报讯 (记者贾蕴)8月13日,记者从省农业厅获悉,我省将在全省范围开展畜禽屠宰监管“扫雷行动”,严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水或注入其他物质等违法行为,让群众吃上“放心肉”。

这次“扫雷行动”要求屠宰企业建立标准操作规范,严格执行畜禽屠宰操作规程,落实肉品品质检验制度。鼓励屠宰企业申请危害分析和关键控制点(HACCP)、质量管理体系(ISO)等认证,提升屠宰企业管理能力。建立屠宰企业信用记录制度,并纳入全国信用信息共享平台。我省相关部门将特别加强对小型畜禽屠宰场点的监管,对不符合条件的限期整改,整改仍达不到要求的,坚决予以取缔。同时强化“代宰”行为管理,有“代宰”业务的屠宰企业,要与待宰者签订委托屠宰协议,严厉打击“只收费、不管理,只宰杀、不检验”等行为。

我省明确提出,绝不允许以任何理由向未依法取得畜禽定点屠宰许可证的企业派驻官方兽医、出具检疫证明。经肉品品质检验合格的猪胴体,应当加盖肉品品质检验合格印章,并附具《肉品品质检验合格证》后方可出厂;检验合格的其他畜禽产品(含分割肉品)应当附具《肉品品质检验合格证》、肉品检验合格标签。严格落实屠宰企业“瘦肉精”自检制度,认真组织开展屠宰环节“瘦肉精”监督抽检,对“瘦肉精”检测阳性结果的,严格按规定进行处理。

在城乡接合部、私屠滥宰专业村和肉食品加工集中区域等私屠滥宰易发区和多发区,将采取主动查处和依举报线索查处相结合、日常巡查与飞行检查相结合等方式,严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物质等违法行为。主动与市场监督机构联系,有效衔接屠宰准出与畜禽产品生产经营准入管理。积极与公安部门联系,严厉打击屠宰环节违法犯罪行为。

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