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创意香菇鸡丁酱的做法

2018-10-13 08:13:52

主料

鸡 :适量

辅料 香菇 :适量

具体步骤步香菇用清水泡发。鸡腿洗净剥掉鸡皮,择掉油脂。第二步鸡皮及油脂切成小块。第三步鸡腿肉剔除骨头,把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟。第四步香菇切成小丁。红尖椒、蒜薹切成细粒。第五步把鸡皮与鸡油脂放入炒锅,小火煸炒出油滗出油炸,锅里留炼出的鸡油。第六步倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁。第七步倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀。第八步倒入泡发香菇的水,小火炖煮。煮至汤汁黏稠,倒入蒜薹粒炒匀。

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