主料

豆腐 ：500

辅料盐 ：适量葱姜蒜 ：适量鸡精 ：适量食用油 ：适量 辣椒 ：100 酱油 ：适量

具体步骤 步1.豆腐切片 第二步2.葱姜蒜，辣椒切末备用 第三步3.炒锅加油，烧热，加入豆腐炸至金黄 第四步4.炸好的豆腐捞出备用 第五步5.锅里留少许油，葱姜蒜煸炒出香味 第六步6.加入辣椒继续煸炒 第七步7.加入炸好的豆腐煸炒，加少许酱油，适量鸡精，盐。加少许清水，稍微炖1分钟就可出锅

烹饪技巧豆腐要煎至金黄色，不想剩下太多油的话可以少放一点，豆腐分三次炸。我的酱油加多了，豆腐颜色太深