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统计部门:猪肉价格同比上涨63.1%

2018-09-14 17:22:51

昨天,扬州统计部门发布了第27期“扬州调查”,对当前猪肉价格屡创新高的特点和原因进行了深入分析。统计部门建议,尽管目前肉价仍有走高可能,但养殖户必需认识到肉价涨跌存在一定周期性,因此要树立正确经营理念,避免过度投机;同时,要建立畅通猪肉产销信息渠道。

【猪肉价格】

创新高,同比上涨63.1%

自去年下半年开始,扬州市场猪肉价格持续上涨。特别是今年5月以来,猪肉价格上涨幅度进一步扩大,零售价格已创2008年7月以来历史新高。

今年白肉批发价出现多次上调,但调整幅度较小。5月,肉价调整频率明显加大,5月10日以来,肉价一天一涨,上涨幅度有所加大。5月30日,扬州市场外调生猪价格平均为17.6元/千克,与上月同期相比上涨20.5%,比上年同期上涨51.7%;白肉批发价格平均为24.8元/千克,与上月同期相比上涨15.9%,比上年同期上涨67.6%;猪后腿肉平均价格为28.7元/千克,与上月同期相比上涨19.1%,比上年同期上涨63.1%。

【全面快涨】

淡季仍保持逆势上扬

目前猪肉价上涨呈现三个特点:

首先,是结构上的全面性。去年下半年以来,市区生猪收购、白肉批发和猪肉零售三个环节的上下游产品价

格全面上涨。此外,仔猪交易价格也出现了大幅上扬,同比涨幅达到70%。

其次,时间上的持续性。猪肉价格变动规律,一般在春节后肉价会有回落,但今年猪肉价格在节后却一反常态,出现持续上扬。即使进入5月,气温升高,消费减弱,猪肉零售价格依然保持了逆市上扬态势。

最后,是上涨节奏加快。本轮肉价上涨前期持续时间长,但幅度相对较小。5月以来,猪肉上涨节奏有所加快。扬州市场生猪外调及白肉批发平均价格:5月10-20日价格分别为16.2元/千克和24.2元/千克;21-30日价格分别为17.6元/千克和24.8元/千克。

【原因复杂】

原料上涨夹杂“历史”因素

成本不断上涨是猪肉价格上涨的主要因素。目前生猪养殖主要原料玉米同比上涨40%左右;豆粕价格自2009年6月以来,也出现两波上涨,合计拉高猪肉成本20%左右。此外,土地租用、人工费等要素价格的上扬,也推动猪肉成本上扬。

而同时期生猪价格却保持了长时间低位运行。2010年扬州外调生猪价格最高15.0元/千克,平均12.7元/千克,长期处于低位。饲料、人工、疫苗药品等成本轮番上涨,养殖成本被大幅推高,生猪价格存在强烈补涨需求。另外,2010年上半年肉价明显下跌,许多养殖户纷纷提前出栏,从而加剧猪肉价格下降。部分养殖户甚至宰杀母猪,停止养殖生猪,导致存栏减少,也是造成近期肉价持续上涨的重要因素。

“瘦肉精”事件也加大了肉价涨幅。扬州市场70%以上的猪肉依赖外

调,肉价受猪源地影响较大。目前扬州禁止城北、绿苑等五家主要屠宰场从河南孟州等地调入生猪,客观上也造成生猪供应渠道有所减少。

【提醒】

莫跟风养殖,保收益

虽然目前肉价仍有走高可能,但必须认识到生猪养殖中间消耗大,养殖风险较高,而且肉价涨跌存在一定周期性,如果个体的生猪养殖周期不能较好地与大范围内的价格周期契合,很可能造成不必要的损失。因此要树立正确经营理念,避免过度投机。 通讯员 杨调队 记者 晓明

作者:晓明

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