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火腿鲜笋汤

2018-10-13 05:12:13

主料

排骨 :50 金华火腿 :30鲜笋小棵 :1棵袋装笋 :适量

辅料 姜 :1小块香葱 :适量白胡椒粉 :1/2茶匙黄酒 :1汤匙

具体步骤 第一步1. 金华火腿切厚片,姜切薄片,鲜笋剥去外皮切片。 第二步2. 排骨洗净,先过沸水汆去血水,再冲洗,沥干水分,火腿也过下沸水沥干。 第三步3. 处理过的排骨,火腿片,姜片一起放入电饭锅,加入适量的水,水没过所有食材1掌宽,按电饭锅2小时煲汤键。 第四步4. 约50分钟后,撇去汤上浮沫,加入笋片和袋装笋。 第五步5. 接着炖,快要煲好时调入黄酒,白胡椒粉和香葱小段即可;煲汤时间,视各自电饭锅性能而定,只是汤要煲出白色。

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